Mehr Genuss mit cleveren Tipps
Mit einfachen Küchenkniffen gelingen deine Lieblingsgerichte noch besser: Entdecke neue Tricks, profitiere von Ernährungsexpertise und werde zum Küchentalent!
Küchentricks & Hacks
Schneller Zwiebeln schneiden ohne Tränen
Lege die Zwiebel kurz in kaltes Wasser – es reduziert die ätherischen Öle beim Schneiden.
Gemüse knackig garen
Blanchiere Brokkoli und Karotten kurz in kochendem Wasser, dann mit Eiswasser abschrecken.
Saftiges Fleisch braten
Verwende eine heiße Pfanne und lasse das Fleisch nach dem Braten abgedeckt ruhen.
KüchentricksErnährungSaisonales
FAQ & praktische Fragen
- Wie bewahre ich Kräuter am besten auf?
Frische Kräuter in ein feuchtes Tuch einschlagen und im Kühlschrank lagern.
- Welche Öle sind hitzebeständig?
Rapsöl, Sonnenblumenöl und Avocadoöl eignen sich zum Braten bei hoher Temperatur.
- Mein Gemüse wird oft matschig. Was tun?
Koche Gemüse nur kurz und schrecke es ab – so bleiben Textur und Farbe erhalten.
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